La linea del buonumore [donna informa gennaio 1998]

buonumore si chiama serotonina, ed ? una di queste magiche molecole. Perch? il corpo la produca senza sosta, occorre mangiare pane, pasta, frutta nella prima parte della giornata e carne, pesce e uova nella seconda. Le verdure, invece, vanno sempre bene.
Ed ? proprio questo lo schema base della dieta che trovate qui a fianco, elaborata dal dottor Polimeni, e indicata per le donne perseguitate da cadute d'umore nel periodo premestruale o nella stagione fredda. Tutte situazioni che, come conferma Polimeni, abbassano i livelli di serotonina. Perch? la dieta finzioni, per?, bisogna fare regolarmente cinque pasti, cos? da mantenere la giusta quota di zuccheri nel sangue. Ma attenzione: no ai dolci Sul momento, danno euforia, poi segue una caduta dell'umore dovuta a un calo della glicemia per effetto dell'insulina, l'ormone secreto dal pancreas capace, appunto, di regolare gli zuccheri nel sangue.